Ən dadlı dana əti bir yaşına çatmamış və yaxşı bəslənmiş dananın əti hesab olunur. Dana əti çox dadlı və zərif olur. Süd, ot və samanla bəslənmiş körpə dananı ətinin dadından doymaq mümkün deyil....
Forel balığı qızılbalıqkimilər sinfinə aiddir. Onun bədəni uzun, yanlardan yastı və dərisi isə az miqdarda pulcuqlarla örtülmüş olur. Forel balığını digər balıqlardan fərqləndirən onun gözəl xarici...
Balzam(yunan. Balsamon – “müalicə vasitəsi”) 40-45 dərəcə sərtlikdə olan spirtli içkidir. Balzam təbii bitkilərdən, onların meyvə və köklərindən müalicə məqsədilə hazırlanan spirtli içkidir. Müalicə...
Brınza pendiri duzlu pendirlərdəndir Onu inək, keçi, qoyun və s. südündən hazırlayırlar. Bəzi hallarda isə brınza pendiri bu südlərin qarışımından hazırlanır. Brınza pendirinin duz tutaraq dadlanması...
Soya yağı tərkibində bioloji aktiv maddələrin miqdarının çox olmasına görə bitki yağları içərisində birinci yerdə durur. O orqanizm tərəfindən tez sorulan yağlardan deyil. İlk dəfə soya toxumlarından...
Xanı balığı xanıkimilər fəsiləsinə daxildir. Xanı balığının bədəni hər iki yandan sıxılmış, yastı şəkildədir. Onun bel hissəsində tikanları xatırladan üzgəcləri və kiçik quyruğu var. Xanı balığının...
Konyak(fr.cognac)Fransanın Konyak şəhərində istehsal olunan spirtli ikçidir. Konyak üzümdən xüsusi texnologiya yolu ilə əldə edilir. Konyak ağ üzüm növündən hazırlanır. Onun hazırlanması zamanı isə...
Sudak balığının ətindən çox istifadə olunur. Sudak balığının dərisi uzun və zərif pulcuqlarla örtülmüş olur. Onun pulcuqları başından quyruğuna qədər olan bütün hissəni örtür. Sudak balığının uzun və...
Xalq arasında dərman rozmarini və ətotu adı ilə də tanınır. Qədim zamanlarda rozmarin Elladanın ölümünün simvolu sayılıb. Qədim Misirdə rozmarinin sevgi ilahəsi Afroditanın və Elladanın şərəfinə...
Yunan qozu qozun növlərindən biridir. Qoz hündürlüyü 25-30 metrə qədər, diametri isə 1-1,5 metrə qədər ola bilən qoz ağacının meyvəsidir. Qoz ağacı dərin və əhatəli kök sisteminə malik olur. Qoz...
Vermut(alm. vermut –yovşan)ətirli spirtli içkidir. Onu dərman bitkiləri ilə hazırlayırlar. Vermut 15-20 dərəcə sərtlikdə olur. Vermut içkisinin tarixi çox qədimdir. Onun barədə bizim eradan əvvəl...
Kefal balığı dənizdə yaşayan balıqlardandır. Kefal balığına Qara dənizdə, Aralıq dənizində, Azov və Xəzər dənizində daha çox rast gəlinir. Ona bəzən Sakit və Hind okeanında da rast gəlmək olur. Xəzər...