Qaxac nədir?

Qaxac nədir?

Qaxac duzlanmış və qurudulmuş ətdir. Onu ətin müəyyən hissələrini qurudaraq hazırlayırlar. Bu zaman ət duzlanır və günəşin altında uzun müddət qurudulur. Qaxac əsasən heyvanın bel hissəsindən...